一、熱帶水果：如香蕉、鮮荔枝。將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛;將鮮荔枝放在0℃的環(huán)境中一天，則會使之表皮變黑、果肉變味。(正確的方法是：避光、陰涼通風處貯藏)。

　　二、蔬菜類：黃瓜、青椒、西紅柿、葉子菜。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”的現(xiàn)象，變黑、變軟、變味;西紅柿經低溫冷凍后，則會出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味;葉子菜冷藏后容易爛，最好不要挨著冰箱放。

　　三、巧克力：儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。

　　四、熱著的食物是絕對不能放入正在運轉的冰箱內的。食品未充分涼透，帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使霉菌生長，導致整個冰箱內食品霉變。